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粮食对人生存的重要性，不用多说，而大米作为主食之一，餐餐不少，其在饮食生活占的重要地位也不多说，但是现在我们的生活水平越来越高，对吃食的质量要求也越来越高，对大米品质的要求同样也越来越高，在市场上什么种类的大米都有的环境下，大米品质的检测和鉴定就成了当下最重要的事情。
那么检测大米的标准是什么，该如何检测就成了大家的疑问，大米外观是评价大米品质的重要指标，我们可以使用大米食味检测仪这类的专业仪器来进行检测，这个仪器是检测大米和糙米食味的关键仪器设备。主要应用于对粳稻大米的精米与糙米，籼稻大米的精米与糙米进行分析，得到水分、蛋白、直链淀粉和食味值四项指标。
特别是对大米的食味品尝值进行打分，使用大米食味检测仪可以更加客观、直接评价稻谷的食用品质，代替人工食味品尝值，客观便捷，避免人工主观性评价造成的误差，而且检测样品无需制样和前处理过程，避免人工和前处理条件造成的误差，被广泛用于大米收购储备环节、鉴定糙米和大米品质、大米加工厂，大米生产线在线质量控制、科研院校对大米品质研究育种等领域，有兴趣的可以进行咨询。
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